Lax i ugn med citron- & senapssås

Lax i ugn är lika enkelt som gott och uppskattas dessutom av många gäster, inte minst när det bjuds på citron- och senapssås till.

Lax i ugn är lika enkelt som gott och uppskattas dessutom av många gäster, inte minst när det bjuds på citron- och senapssås till. Servera med kokt potatis eller ris och grönsaker efter säsong. Och glöm inte salladslöken på laxen!

Förberedelsetid
10 minuter
45 minuter
Portioner
10
Lätt

Ingredienser

1,5 kg laxfilé utan skinn i bitar
salt och malen vitpeppar
800 g Rama Mat 15procent laktosfri
50 g fiskfond
70 g dijonsenap
5 g rivet citronskal
70 g citronsaft färskpressad
150 g riven smakrik ost
17 g hackad dill
100 g strimlad salladslök

Instruktioner

Värm ugnen till 175°C. Lägg laxen i en smord djup ugnssäker form och strö över salt och peppar.
Koka samman Rama Mat 15% laktosfri, fiskfond, dijonsenap, rivet citronskal och saft. Låt småkoka ca 5 minuter. Vänd ner den rivna osten och hackade dillen på slutet och sjud ytterligare någon minut tills osten är smält.
Häll såsen runt fisken och ställ in formen i ugnen ca 20 minuter. Innertemperaturen ska vara knappt 60°C när fisken är klar.
Ta ut fisken och garnera med salladslök.
Servera med kokt potatis och säsongens grönsaker.