Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Klassinen, sataprosenttisesti kasvipohjainen pitsa. Täytteenä paprikaa, hopeasipulia ja sieniä.
Klassinen, sataprosenttisesti kasvipohjainen pitsa. Täytteenä paprikaa, hopeasipulia ja sieniä.
Valmisteluaika
15 minuutit
Valmiina ajoissa
2 tuntia 30 minuutit
Annokset
Annosta 10
Vaikeus
Helppo
Ainesosat
Pohja
1 250 g vehnäjauhoja, tipo 00 (jauhettu kevätvehnäjauho)
2 ½ tl sokeria
25 g kuivahiivaa
8 ¾ dl haaleaa vettä
¾ dl oliiviöljyä
2 ½ tl suolaa
Tomaattikastike
2 kuutioitua keltasipulia
½ dl oliiviöljyä
20 g puristettuja valkosipulinkynsiä
1 kg tomaattimurskaa
2 rkl kuivattua oreganoa
80 g tomaattipyreetä
2 tl raakasokeria
suolaa
chilirouhetta
Täyte
500 g Violife Grated Original raastetta
250 g viipaloituja herkkusieniä
4 suikaloitua salaattisipulia
200 g viipaloitua vihreää paprikaa
200 g viipaloitua punaista paprikaa
oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
30 g oreganoa ruukussa
Ohjeet
Pitsa: Käytä monitoimikonetta, jossa on taikinakoukku. Lisää maito, sokeri ja hiiva. Tee tilaa keskelle ja lisää vesi ja oliiviöljy. Vaivaa hitaasti, kunnes taikina irtoaa reunoista ja on täysin tasainen. Lisää lopuksi suola.
Voitele kulho oliiviöljyllä ja siirrä pitsataikina siihen. Peitä muovikelmulla ja anna kohota kaksinkertaiseksi noin 1 tunnin ajan.
Tomaattikastike: Kuumenna oliiviöljy kasarissa ja paista sipulia muutama minuutti. Lisää valkosipuli ja kuullota kullanruskeaksi. Lisää tomaattipyree, tomaattimurska ja oregano. Anna hautua ja lisää raakasokeri, suola ja chilirouhe. Anna hautua valmiiksi noin 30 minuuttia.
Lämmitä uuni 225 °C:seen. Käytä uunin pitsa-asetusta tai pitsakiveä.
Jaa taikina kymmeneen osaan. Kauli pyöreiksi pitsoiksi ja aseta ne leivinpaperin päälle. Levitä tomaattikastike ja ripottele päälle Violife Grated Original raastetta. Lisää päälle kasvikset.
Paista noin 10–15 minuuttia kullanruskeaksi. Ripottele päälle oreganoa, hieman oliiviöljyä ja mustapippuria maustemyllyllä.
Voit käyttää joko valmista pitsataikinaa tai esipaistettuja pitsapohjia.
