use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Creamy Frischkäsequiche

Creamy Frischkäsequiche

Creamy Frischkäsequiche

Ein sommerlich leichter Genuss

Ein sommerlich leichter Genuss

  • Zutaten für
    10
  • Schwierigkeit
    Einfach

Zutaten

Teigboden (1 Badge)
  • 180 g Weissmehl
  • 2  g Zucker
  • 90 g Phase Professional Blauband
  • Wasser
Füllung
  • 200 g Violife Original Geschmack Creamy
  • 200 g Flora Professional Plant zum Kochen
  • 50 g Kichererbsenmehl
  • 40 g Speisestärke
  • 5  g Salz
  • 500 g Zucchetti grün und gelb
  • 200 g Datterini Tomaten
  • 2 g Thymian frisch
  • 3  g Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Teigboden
  1. Für den Teigboden alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten.
  2. Danach rund und flach (ca. 3 cm dick) drücken, in Klarsichtfolie einwickeln und mindestens eine Stunde kühlstellen. Kann auch am Vortag gemacht werden.
  3. Den Teig rund zu einem Durchmesser von 35cm auswallen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech geben.
  4. Den Boden mit einer Gabel ausstechen.
Füllung
  1. Violife Original Geschmack Creamy mit Flora Professional Plant zum Schlagen, Kichererbsenmehl, Speisestärke und Salz zusammen zu einer cremigen Masse aufschlagen
  2. Die Zucchetti in 5mm dicke runde Scheiben schneiden, die Datterini Tomaten längs halbieren und zusammen mit dem Thymian und Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die cremige Masse gleichmässig auf den Teigboden verstreichen. Die marinierten Zucchetti und Datterini Tomaten flach darauf verteilen und leicht andrücken.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C und geöffnetem Abzug ca. 35 Min. backen.