Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Satokauden buddha bowl Prosociano-yrttikastikkeella ja vaahdotetulla sitruuna- ja mustapippurifetalla
Valmisteluaika
15 minuutit
Valmiina ajoissa
30 minuutit
Annokset
Annosta 4
Vaikeus
Helppo
Ainesosat
460 g violettia varsiparsakaalia
300 g erivärisiä nippuporkkanoita
3 valkosipulinkynttä
150 g lehtikaalia
2 sitruunaa (mehu ja hienoksi raastettu kuori)
oliiviöljyä
50 g siemensekoitusta
2 banaanisalottisipulia
1 dl vaaleaa etikkaa
50 g hienosokeria
3 kokonaista mustapippuria
1 tlk kikherneitä
1 tesked rökt paprikapulver
1 tl savupaprikaa
1 tl cajunmaustesekoitusta
1 pkt Violife Greek White juustoa
1 tl sitruunapippuria
1 dl Flora Plant kermaa
200 g keskikokoista bulgurvehnää
merisuolaa hiutaleina
mustapippuria myllystä
30 g Prosociano-juustoa hienoksi raastettuna
korianteria
persiljaa
Ohjeet
Aseta varsiparsakaali ja porkkanat uunipellille ja lisää päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Aseta yksi valkosipulinkynsi mukaan ja paahda kuumassa uunissa noin 8 minuuttia.
Pese lehtikaali ja revi sen lehdet irti varresta. Lisää päälle oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Hiero mausteet lehtikaaliin, jotta
lehdet pehmentyvät. Kypsennä bulgurvehnä 4 desilitrassa suolattua vettä. Keitä, kunnes vesi on haihtunut. Anna jäähtyä ja pöyhi irtonaiseksi haarukalla.
Lisää vaalea etikka ja hienosokeri kattilaan, kiehauta ja ota pois levyltä. Leikkaa banaanisalottisipulit ohuiksi viipaleiksi ja lisää ne kokonaisten pippurien kanssa nesteeseen. Anna jäähtyä. Valuta kikherneistä neste pois ja mausta ne savupaprikalla, cajunmausteella, oliiviöljyllä ja yhdellä raastetulla valkosipulinkynnellä. Paahda kuumassa uunissa 10 minuuttia. Lisää suolaa maun mukaan.
Murenna kokonainen Violife Greek White juusto tehosekoittimeen. Lisää mukaan yhden sitruunan kuori ja loraus sitruunamehua sekä sitruunapippuri, suola ja Flora Plant kasvikerma. Käytä tehosekoitinta, kunnes ainekset ovat sekoittuneet tasaiseksi. Lisää tarvittaessa kermaa, jotta saat haluamasi koostumuksen. Paahda siemenet kuumalla pannulla.
Valmista yrttikastike tehosekoittimessa sekoittamalla puolikkaat puntit korianteria ja persiljaa, yksi valkosipulinkynsi, sitruunamehua, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Säädä sakeutta oliiviöljyllä tai sitruunamehulla ja mausta maun mukaan.
