Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Ranskalainen klassikko, joka on helppo valmistaa ja ylellinen tarjoilla
Ranskalainen klassikko, joka on helppo valmistaa ja ylellinen tarjoilla. Karamellisoi sipuli ja keitä lämpimän mausteinen liemi kuivaan sherryyn ja valkoviiniin. Lisää valmiin keiton päälle patonkiviipaleita ja raasta pinnalle kolmea eri Violife-tuotetta: Greek Whitea, Prosocianoa ja Originalia. Kaikki tulevat ihastumaan tähän keittoon, minä vuodenaikana tahansa.
Valmisteluaika
1 tuntia
Valmiina ajoissa
10 minuutit
Annokset
Annosta 10
Vaikeus
Keskinkertainen
Ainesosat
50 g Vioblockia
1,5 kg ohuiksi viipaleiksi leikattua kelta- tai punasipulia
12 g suolaa
400 g valkoviiniä
50 g kuivaa sherryä
27 g vehnäjauhoa
3 l vahvaa lämmintä kasvislientä
30 g tummaa soijakastiketta
mustapippuria
400 g (20–30) patonkisiivuja
500 g Violife-tuotesekoitusta – raastettua Greek Whitea ja Originalia sekä hienoksi raastettua Prosocianoa
Ohjeet
Sulata Vioblock padassa keskilämmöllä, lisää viipaloitu sipuli ja puolet suolamäärästä, sekoita, aseta kansi päälle ja anna ”paistua” viiden minuutin ajan ilman sekoittamista. Nosta kansi pois ja paista sekoittaen noin 30–50 minuuttia kunnes sipuli karamellisoituu.
Kun sipuli on saanut kunnolla väriä, lisää viini ja sherry, ja lisää lopuksi jauho sirotellen samaan aikaan sekoittaen. Lisää lämmin liemi ja soijakastike, kuumenna ja anna hautua 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kaada lämmintä keittoa uuninkestäviin vuokiin, nosta kunkin annoksen päälle 2–3 patonkiviipaletta ja ripottele päälle reilu määrä Violife-tuotesekoitusta, noin 1 dl / annos.
Gratinoi pinta kullanruskeaksi grillivastuksen alla ja tarjoile heti. Tarjoile lisänä leipää ja juustoa tai vaihtoehtoisesti raikasta vihersalaattia.
