Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Restaurantgæster stiller flere krav end nogensinde. Smagen er stadig det vigtigste. Men du skal også tage hensyn til særlige kostbehov og tiltrække de klimabevidste gæster. Og når du gerne vil have flere gæster i restauranten kan det faktisk være en god idé at henvende sig til fleksitarer, veganere og gæster med fødevareallergi, da det ofte er lige præcis dem, der vælger restauranten. Det vil sikkert glæde dig at høre, at det slet ikke er så svært. Vores plantebaserede produkter udleder meget mindre CO2 og metan end tilsvarende mejeriprodukter1. Rid med på bølgen, og sæt plantebaserede retter på menukortet.
Nogle kokke er bange for, at plantebaserede produkter vil gøre tingene mere besværlige og sætte begrænsninger for, hvilke retter de kan lave. Men det er faktisk lige omvendt. Violife Professionals produkter kan bruges i mange forskellige retter, som alle kan spise. Så det har aldrig været nemmere at imødekomme den stigende efterspørgsel efter plantebaserede retter.
En ny undersøgelse fra 2022 svarer 18 % af danskerne, at de spiser helt eller overvejende vegetarisk. Blandt de 18-34-årige er andelen hele 30 %1, hvilket indikerer, at det er den yngre generation, der driver forandringen! Hvis du erstatter protein og mejeriprodukter i de bedst sælgende retter på dit menukort med plantebaserede alternativer, gør du ikke bare noget godt for dine restaurantgæster, du gør også noget godt for din bundlinje og for planeten.