Od nás kuchárov naši hostia stále častejšie vyžadujú ľahšie pokrmy, bezlaktózové jedlá a vegánsku stravu. Pridáva nám to starosti, pretože sa tak stráca celá škála jemných textúr, ktoré je možné vytvoriť jedine pomocou mliečnych výrobkov.
Teraz to ale bude iné. Máme totiž k dispozícii úplne nový typ rastlinných tukov a krémov nahradzujúcich živočíšne produkty. Život profesionálnych kuchárov bude teraz oveľa jednoduchší. Pozrite sa prečo.