Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Pizza podczas krojenia

Dzień Pizzy! Postaw na opcje roślinne i bez alergenów

Powrót do artykułów

9 lutego obchodzimy Międzynarodowy Dzień Pizzy. To idealny dzień dla wszystkich pizzerii, by wypromować swoją ofertę i zachwycić gości specjalnymi propozycjami. Warto postawić na opcje roślinne i bez alergenów – tak, by dotrzeć swoim menu do każdego fana pizzy, niezależnie od jego diety. 

Rośnie świadomość dietetyczna Polaków oraz wiedza na temat zdrowego odżywiania. W związku z tym nasi goście coraz chętniej sięgają po zdrowsze alternatywy tradycyjnych dań, potrawy kuchni roślinnej i pozbawionej najczęstszych alergenów pokarmowych.

Stworzenie menu dla osób unikających mięsa, nabiału czy glutenu jest coraz łatwiejsze. Dostawcy oferują produkty, które ułatwiają roślinne i bezglutenowe gotowanie. Z jakich warto korzystać przy tworzeniu oferty dla pizzerii?

Pizza bez glutenu – postaw na dobrą mąkę

Pizza bez glutenu brzmi jak oksymoron? Na całe szczęście jest możliwa do przygotowania. Na rynku istnieją gotowe mieszanki mąk do wypieku pizzy o składzie, który pozwala uzyskać podobny smak i funkcjonalność, co klasyczna mąka pszenna.

Przed zaoferowaniem gościom bezglutenowych placków, warto wypróbować różne mieszanki mąki i wybrać tę, która najbardziej pasuje nam w smaku i pozwala na łatwe przygotowanie ciasta.


Pizza podczas krojenia"

Pizza bez nabiału – wybierz Violife!

Druga rzecz, bez której nie wyobrażamy sobie pizzy, to ser – choć niesłusznie, bo w niektórych rejonach Włoch króluje pizza marinara, czyli pszenny placek z sosem pomidorowym, czosnkiem i bazylią.
Na całe szczęście krowi ser można łatwo zastąpić roślinną alternatywą. Świetnie sprawdza się tarty Violife Blok do pizzy o smaku gouda , który jest elastyczny, rozpływa się pod wpływem ciepła i posiada zapach oraz smak do złudzenia przypominający zwykły żółty ser.

Można też postawić na mieszankę tartych, roślinnych alternatyw, na przykład Violife Bloku o smaku mozzarelli oraz Violife Bloku o smaku cheddar . Dzięki temu uzyskamy piękny, marmurkowy kolor sera na pizzy i ciekawą kompozycję smaku.

Pizza wkładana do pieca

Wegańska pizza – co na górę?

Jakie kompozycje dodatków przygotować, by zachęcić miłośników roślinnego jedzenia do wyboru Twojej pizzy? Zamiast surowych warzyw, warto postawić na smażone lub grillowane pieczarki, grzyby i boczniaki, a także pieczone plastry warzyw – cukinii, bakłażana czy papryki. Są bardziej aromatyczne niż surowe.

Zamiast mięsa, możesz postawić na roślinne alternatywy czy plastry wędzonego lub marynowanego tofu. Warto pamiętać o ciekawych dodatkach – jak orzechy, pestki, plastry chili, listki świeżej kolendry i innych. Możesz skomponować też pizzę z owocami – świetnie pasują tu jabłka i gruszki w połączeniu z orzechami włoskimi i pokruszonym Violife Greckim białym.

Pizza wyjmowana z pieca

Przeczytaj najnowsze artykuły

Dzielimy się z Wami naszą profesjonalną wiedzą na temat prowdzenia biznesu gastronomicznego. Poznaj kuchenne porady dla profesjonalistów:

Sprawdź nasze produkty

Przeszukaj nasze portfolio i znajdź produkt, którego potrzebujesz.