Previous slide
Next slide
Carousel slide
Pause slide movement
Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading
one of these free alternatives.
Ontdek hoe lekker jus van uitsluitend groenten is. Verras jezelf, verras je gasten. -lactosevrij-
Ontdek hoe lekker jus van uitsluitend groenten is. Verras jezelf, verras je gasten. -lactosevrij-
Bereidingstijd 15 min 1 uur 40 min
Ingrediënten
0,4 gr xanthaangom
10 gr kombu zeewier
10 gr tomatenpuree
100 gr broccoli in dunne plakjes
100 gr rode bietjes in dunne schijfjes
100 ml olijfolie
150 gr ui fijngehakte
150 g wortels in dunne plakjes
2 gr pectine
2,5 liter water
4 gr zout
450 gr aubergines in dunne plakjes
450 gr bloemkool in dunne plakjes
60 gr gehakte knoflook
60 gr shiitake champignons gesneden
Instructies
Combineer de groenten met de shiitake champignons, kombu, tomatenpuree en olijfolie.
Verdeel het mengsel gelijkmatig over twee schalen en rooster het 45 minuten in een oven op 150°C.
Schraap de geroosterde groenten in een pan, voeg water toe en laat 40 minuten sudderen.
Zeef het water met een puntzeef in een schone pan en zorg dat je ongeveer een kwart overhoudt.
Klop de xanthaangom, het zout en de pectine erdoor.