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Asperges françaises Vichyssoise

Une soupe gourmande pour un hiver froid

Une soupe gourmande pour un hiver froid

  • 30 min
  • Portions 10

Ingrédients

  • 5 kg d'asperges (hachées)
  • 1 L de bouillon de légumes
  • 10 pommes de terre coq rouge (pelées et hachées)
  • 2 oignons blancs
  • 5 oignons marinés
  • 2 litre Flora Professional Plant 31% tout usage
  • Graines de moutarde
  • Micro-cresson

Etapes de préparation

  1. Faire frire les oignons blancs.
  2. Ajouter les asperges, les pommes de terre et enfin le bouillon de légumes.
  3. Ajouter Flora Professional 31%.
  4. Assaisonner et laisser mijoter.
  5. Garnisser de graines de moutarde et de micro-cresson.

Asperges Françaises Vichyssoise

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