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recipe image Brokkoli-Igel

Brokkoli-Igel

Brokkoli-Igel

mit karamelisiertem Lauch

mit karamelisiertem Lauch

  • Zutaten für
    5 Portionen
  • Schwierigkeit
    Einfach

Zutaten

Karamelisierter Lauch
  • 1 Packung Violife Gouda Geschmack Scheiben, halbiert
  • 1 Lauch, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 EL Kokosnussöl
  • 30 ml Apfelessig
  • 1 EL Agavendicksaft
Brokkoliköpfe
  • 5 kleine Brokkoliköpfe
  • 1L Gemüsebrühe
  • 12 Zweige frischen Salbei
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Karamelisierter Lauch
  1. Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. Kokosnussöl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch bei geringer Hitze anbraten bis er weich ist.
  3. Essig und Agavendicksaft hinzufügen und für weitere 5 Min. kochen, bis die Mischung karamellisiert.
Brokkoliköpfe
  1. Die Brühe mit den Brokkoliköpfen aufkochen und anschliessend abgiessen und abkühlen lassen
  2. Brokkoliköpfe auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Jeweils 2 Einschnitte machen und mit der Lauchmischung, Violife Gouda Geschmack Scheiben (halbiert) und Salbei füllen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Im Ofen 10-15 Min. garen.